Vasitos de langostinos y aguacate 🎄
Es el cóctel típico de langostinos, donde sustituimos la clásica salsa rosa por otra de aguacate.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 24 langostinos
- Nata líquida
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Laurel
- Los langostinos pueden ser frescos o congelados, lo que se prefiera. Los vamos a cocer. En una cazuela ponemos 1/2 litro de agua fría, laurel y sal, y cuando empiece a hervir, echamos los langostinos y los dejamos cocer durante 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- Pelamos los aguacates y los mezclamos con la nata líquida, una pizca de sal y un buen chorro de zumo de limón. Batimos poco a poco con la batidora y vamos viendo la consistencia que va cogiendo.
- Preparamos los vasos. En cada uno de ellos, pondremos como base uno o dos langostinos, a continuación, el aguacate, y por último, otra unidad de langostino.
- Servimos.
