Crema De Licor

Hay varias teorías respecto a la aparición del Licor de Crema. La primera reconoce la existencia de este producto hace ya varios siglos en la vieja Escocia, donde ya desde antiguo mezclarían el whisky con crema de leche y azúcar para lograr un producto más rebajado que éste. Incluso hay quien afirma que esta costumbre sería la que más tarde pasó y echó raíces en Galicia.

¿En qué consiste básicamente el licor crema? La combinación realmente es, aunque magistral, de lo más simple. Se añade al licor de alcohol base la crema de leche, la verdadera estrella de la combinación, ya que otorga al preparado un espesor especial, un color lechoso, y un sabor dulce y suave muy agradable. Se obtiene así un licor con contenido de alcohol aproximado del 17% de volumen.