El Baba ganoush es otro aperitivo típico de la gastronomía de árabe. Es un hummus de berenjena con tahín.
Ingredientes
- emimei
- iemnie
- 1 kilo de berenjenas (2 libras)
* 1/4 taza de tahini (4 cucharadas)
* 1/4 taza de zumo de limón (65 ml)
* 1/4 taza de perejil troceado (4 cucharadas)
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 cucharadita de sal
* 2 dientes de ajo
