Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico.
Ingredientes
- 600g anillas de pota
- 2 huevos
- 100g harina, puede ser Maizena también
- 1 limón
- Sal
- Aceite de oliva suave
- Salamos las anillas y las ponemos en un escurrido para que pierdan el agua.
- Batimos dos huevos y ponemos la harina en un plato. Enharinamos las anillas. Primero las pasamos por la harina y después por el huevo.
- Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva suave y a fuego fuerte vamos friendo las anillas, removiéndolas para evitar que se peguen entre si.
- Las sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.
